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今回は小麦がどのように身体に影響をもたらすのかを書いていこうと思います。


 ○小麦の歴史

  戦後の食糧難の時代にアメリカから援助物資として送られてきました。援助物資として送られ
  てきたのは短期間で、その後は当然のことながらアメリカから輸入することになりました。よ
  うはビジネスです。つまりアメリカは戦略的意図を持って日本に小麦を与えたということで
  す。しかも、昔の小麦は今の小麦と違い大量に生産できるように品種改良されたものです。米
  国の医師ウィリアム・デイビスは現在の小麦が本物の小麦なら、チンパンジーは人間だという
  ようなものだと指摘し、様々な病気の原因になっていると言っています。

 ○糖質の問題
「糖尿病 無料 イラスト」の画像検索結果 

   ・小麦の70%は糖質でできている。
 ・小麦の糖質は非常に消化されやすく、砂糖よりも急激に血糖値を上げてしまう。
 
  血糖値が急激に上がるとどうなるか?
 ・血流に入った糖を処理するためにインシュリンが分泌される。
 ・インシュリンは糖を脂肪に変えて内臓に蓄積する。
 ・内臓に脂肪がたまりお腹が出て、肥満になる。

  そのままインシュリンが多量に分泌され続けると?
 ・肝臓や筋肉などがインシュリンに反応しなくなり、糖を取り込まなくなる。
 ・膵臓はインシュリンを分泌し続け、疲れきってしまい糖尿病を発症する。

「膵臓 無料イラスト」の画像検索結果  

  脂肪が多くなると?

 ・脂肪から炎症を促す物質が放出され、炎症性の症状が起きる。
 ・リウマチ、ガン、アルツハイマー病などが発症する恐れがある。
 ・内臓脂肪はエストロゲンを放出し、女性は乳がんのリスクが増える。

  パンや麺類などの小麦食品ばかりを食べているとやはり太りやすくなり、糖尿病
  やその他の病気を発症するリスクが高くなるようです。砂糖の取りすぎにも注意で
  すが、小麦の取りすぎにはさらに気をつけた方がよさそうです。

○タンパク質(グルテン)の問題

  グルテンとは?
 ・小麦に含まれるタンパク質のこと。
 ・粘り気があり、パンやパスタ、お菓子作りに欠かせないもので、もちもちした食感やコシなど
  を作り出す。
 ・グルテンが多い➡︎強力粉
     中ぐらい➡︎中力粉
      少ない➡︎薄力粉
 
  グルテンがなぜ悪いのか?
 ・グルテンは分解されにくい構造をしていて、未消化のまま腸の粘膜に傷をつけ、炎症を引き起
  こすと言われています。
 ・元々の小麦にもグルテンは入ってしますが、品種改良によってグルテンの含有量が増えた。
 ・さらに小麦粉にする際にかなり細かくできるようになったため、腸にはりつき傷つけやすくな
  っている。
 ・健康な人もグルテンを取り続けることで次第に腸に穴があき、アレルギーの原因となる有害物
  質を体内に入れてしまいます。
 ・本来体内に侵入するはずのない有害な物質が体内に入ってしまい、アレルギー反応や自己免疫
  疾患が起こってしまいます。
 ・原因不明の自己免疫疾患や不定愁訴はグルテンによる腸の炎症が原因と言われています。
 
「リーキーガット症候群 無料イラスト」の画像検索結果
 
○小麦が原因で起こる症状、病気
 
 ・リーキガット症候群(腸もれ症候群)
 ・セリアック病
 ・自己免疫疾患
 ・カンジダ菌の増殖
 ・グルテン不耐症
 ・血糖値の乱高下
 ・食欲の異常増進
 ・麻薬に似た中毒性
 ・皮膚の痒み
 ・統合失調症 自閉症
 ・糖化
 ・酸化
 
  「グルテン不耐症 無料イラスト」の画像検索結果  
  
  など様々な症状が起こると言われています。
 
  グルテン不耐症(過敏症)
  腹痛、下痢、便秘、逆流性食道炎、腸の不調、頭痛、めまい、なんとなく頭がすっきりしな
  い、貧血、むくみ、関節の炎症、疲労感、倦怠感、うつ症状、低血糖、じんましん、ビタミ
  ン・ミネラル欠乏症、毛孔性苔癬(もうこうせいたいせん/二の腕や背中などにできるブツブ
  ツ)。
 
 
  なんとなくこの中の症状に当てはまる人も多いのではないでしょうか?もしかしたら、グルテ
  ンが原因かもしれません。人により程度は様々なので自覚症状がない人がほとんどだそうで
  す。ただ自分がグルテン不耐症により症状が出ているのかはなかなか調べられないので、小麦
  を抜いてみて身体や気分が楽になるか試してみるのがよいと思います。小麦を抜くのは逆によ
  くないという話もありますが、取りすぎるのは確実によくはないだろうと私は考えます。
  皆さん小麦を使った料理は少し控えて、和食を中心にしてもらうと身体が楽になるかもしれま
  せんので、意識してみてくださいね😄
 
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